Emilio (Stekar)

VINI BIOLOGICI SLOVENI
EMILIO
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità totale: 4,0 g/l
Acidità volatile: 0,71 g/l
Solfiti liberi: 75 mg/l
Vitigno: 100% Sauvignon Vert
Tipologia: vino bianco secco
Annata: 2024
Età del vigneto: 15 anni
Vigneto: terrazzato, 4000 piante per ettaro, allevamento a Guyot singolo
Tipologia di suolo: marna (flysch eocenico)
Coltivazione: biologica
Vendemmia: manuale
Vinificazione: dopo 14 giorni di macerazione, la massa è stata pressata delicatamente. Il mosto è stato trasferito in
tonneaux usati (500 l). La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata. Dopo 8 mesi, il
vino è stato imbottigliato.