Oliver rebula Stekar (Slovenia)

VINI BIOLOGICI SLOVENI
BIANCO
OLIVER REBULA
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Acidità totale: 4,32 g/l
Acidità volatile: 0,55 g/l
Solfiti liberi: 35 mg/l
Vitigno: 100% Ribolla
Tipologia: Bianco, secco
Annata: 2024
Età del vigneto: 15 anni
Vigneto: terrazzamenti, 4000 piante per ettaro, Guyot singolo
Tipologia di suolo: marna (flysch eocenico)
Coltivazione: biologica
Vendemmia: manuale
Vinificazione: dopo 8 ore di macerazione, la massa è stata pressata delicatamente. Il mosto è stato trasferito in
tonneaux usati (500 l). La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata. Dopo 8 mesi, il
vino è stato imbottigliato