Filip Rebula Stekar (Slovenia)

VINI BIOLOGICI SLOVENI
PHILIP REBULA
Alcol: 13% vol.
Acidità totale: 6,0 g/l
Acidità volatile: 1,12 g/l
Solfiti liberi: 47 mg/l
Vitigno: 100% Ribolla
Tipologia: vino bianco secco
Annata: 2021
Età dei vigneti: 40 anni
Vigneto: terrazzamenti, 4000 piante per ettaro, allevamento ad alberello
Tipo di suolo: marna (flysch eocenico)
Coltivazione: biologica
Vendemmia: manuale
Vinificazione: dopo 60 giorni di macerazione in tini (da 1000 l), la massa è stata pressata delicatamente.
Il mosto è stato trasferito in tonneaux usati (da 500 l). La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata.
Il vino è stato imbottigliato dopo almeno 2 anni.