Oliver Stekar (Slovenia)

VINI BIOLOGICI SLOVENI
ROSSO
OLIVER RED
Gradazione alcolica: 12,0% vol.
Acidità totale: 4,96 g/l
Acidità volatile: 0,39 g/l
Solfiti liberi: 18 mg/l
Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Tipologia: rosso, secco
Annata: 2024
Età del vigneto: 12 anni
Vigneto: terrazzato, 4000 piante per ettaro, allevamento a Guyot singolo
Tipologia di suolo: marna (flysch eocenico)
Coltivazione: biologica
Vendemmia: manuale
Vinificazione: dopo 2 giorni di macerazione, la massa è stata pressata delicatamente. Il mosto è stato trasferito in
tonneaux usati (500 l). La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata. Il vino è stato
imbottigliato dopo 8 mesi.