Distillato di Frutta al gusto Albicocche

Il nostro primo distillato di frutta! In questo caso abbiamo distillato delle albicocche! Quelle che vedete in etichetta sono le albicocche che sono finite all'interno della nostra caldaia a bagnomaria, ma prima c'è bisogno di qualche altra lavorazione. Si cerca di prendere una frutta matura, sana, la si riduce in purea togliendo il nocciolo (da non provare farlo a mano operazione infinita €a). Il nocciolo darebbe gusti di mandorla/amarotici e toglierebbe freschezza al frutto. Poi questa purea la si fa fermentare perché gli zuccheri si trasformino in alcol, un po' come succede nel vino. E poi infine si distilla il tutto! Qualche dato? Erano quasi 15q di Albicocche e ci sono venute fuori 198 bottiglie...